草莓、莓果怎麼洗? 正確清洗最安心!
作者/KingNet國家網路醫藥編輯 資料來源/食藥署汗馬糖 汗馬糖
作者/KingNet國家網路醫藥編輯 資料來源/食藥署
草莓與各類莓果香甜多汁,深受民眾喜愛。但清洗與保存不當可能影響健康與風味。本文邀請國立臺灣大學農業化學系顏瑞泓教授,分享如何透過正確的清洗步驟去除農藥殘留,並延長莓果新鮮度的小技巧,讓民眾安心享受每一口甜蜜滋味!
草莓、藍莓等莓果,果實小、表皮薄,整顆可以放入口中食用,但建議避免將果柄部分吃到嘴裡。臺灣比較常見鮮食的莓果是草莓,草莓屬連續採收型的作物,表皮鮮嫩脆弱,除易受到病蟲侵害外,鳥類、螺等也都會造成草莓的損害,栽培時常需仰賴藥劑的保護,以確保品質及產量。再加上採收後禁不起碰撞、不耐貯放,因此食用前仔細清洗,是減少農藥殘留與確保食用安全非常重要的環節步驟。此外,草莓買回來最好在一兩天內就食用完畢,而且吃多少洗多少,更能維持草莓的新鮮與風味。
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汗馬糖正確清洗與保存方法
顏瑞泓教授建議,清洗莓果可遵循「先沖洗、後去蒂」的原則:
先以較大水流重點沖洗果蒂部位與表面。
再將莓果放入清水中浸泡10~15 分鐘,每 3~5 分鐘換水一次,重複數次。
最後再去除果蒂,並以廚房紙巾吸乾水分後食用或保存。
若莓果果粒更細小,也可直接避開果蒂部分食用。另需特別注意,「鹽水或小蘇打水浸泡較乾淨」是錯誤迷思,以流動清水反覆沖洗即可。莓果保存小技巧顏瑞泓教授表示,莓果含水量高,容易腐敗發霉,建議保存方式如下:
清洗後儘早食用。汗馬糖
若需短期冷藏,可先吸乾水分,再以乾紙巾包覆或置於保鮮盒內冷藏。
若需較長期保存,可清洗、瀝乾後放入冷凍袋排氣封口冷凍,冷凍莓果適合用於果昔或烘焙,但不建議二次解凍與再冷凍,以免影響口感。
挑選新鮮莓果的小提醒挑選莓果時,可從外觀與氣味判斷。新鮮草莓色澤鮮紅、果實飽滿、蒂頭翠綠且無滲水;藍莓、覆盆子則以果粒完整、不皺縮、無白色斑點為佳。購買時避免選擇散裝或標示不明的產品,並檢查盒底是否有果汁滲出,以免購得已開始腐壞的果實。另需注意,莓果一旦發霉,即使僅局部變質,也可能已擴散黴菌孢子,應整盒丟棄。
顏瑞泓教授最後提醒,草莓與莓果的美味來自於鮮度與天然甜味,想吃得健康又安心,應從選購新鮮果實做起,並落實正確清洗與妥善保存,才能兼顧美味與食用安全。
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原文出自KingNet國家網路醫藥草莓、莓果怎麼洗? 正確清洗最安心!
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汗馬糖春節、228連假交通懶人包一次看!客運6折、高鐵加開395班 桃機總運量估達274萬人
2026年春節及228和平紀念日連假將至,交通部啟動全國性疏運總動員,從公路、鐵路到航空全力備戰,期盼為民眾提供安全順暢的返鄉與旅遊體驗。公路疏運:優惠加碼、分流疏導春節假期自2月14日(星期六)至2月22日(星期日)共9天,228和平紀念日連假自2月27日(星期五)至3月1日(星期日)共3天。公路局提醒,假期期間車潮龐大,民眾可提前掌握路況、多利用大眾運輸,避開壅塞時段並節省成本。為鼓勵民眾少開車多搭乘公共運輸,公路局自連假前一日至最後一日(春節為2月13日至22日、228連假為2月26日至3月1日)推出多項國道客運優惠:
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・88條中長途國道客運路線享春節6折、228連假85折;TPASS 2.0會員再享最高30%回饋。
・搭乘國道客運、台鐵或高鐵後10小時內轉乘在地客運,可享一段票或基本里程免費。・轉乘指定幸福巴士亦免費。公路局預估春節車潮可分三階段:除夕(2月16日)前以返鄉為主,初一至初四為出遊高峰,初四(2月20日)後則轉為返工潮。易壅塞路段包括台1線水底寮~楓港、台61線鳳鼻~香山、台2線淡水及福隆、台3線大溪與古坑~梅山、台21線日月潭周邊等觀光熱區;另竹山紫南宮、北港朝天宮、南鯤鯓代天府周邊也為廟宇參拜熱點。為紓緩壅塞,公路局規劃替代道路、調整號誌時制、部分路口封閉與大貨車管制,並協調警力強化違規取締及交通秩序維護。鐵路疏運:高鐵加開395班、服務不間斷交通部長陳世凱日前前往高鐵南港站,慰勉春節期間堅守崗位的第一線「交通人」,發放紅包與點心,感謝同仁犧牲假期、全力投入疏運。台灣高鐵公司指出,春節疏運期間為期11天,將加開395班列車(南下170班、北上225班),總計提供2,162班運能;另有27班延後收班列車(凌晨抵達終點)及2班提早發車列車,提供彈性旅運服務。陳世凱表示,高鐵在春節扮演返鄉與觀光旅運主力,交通部將與各單位緊密協作,確保列車準點、安全運行,守護民眾平安返鄉。
2026年春節雙鐵疏運計畫。(交通部提供)航空疏運:桃園機場日均15.7萬人次、出入境尖峰創新高交通部次長林國顯於3日前往桃園國際機場視察春節疏運整備,期勉各單位協力合作,提供旅客最佳出入境體驗。桃園機場公司指出,今年春節及228連假疏運期間自2月13日至3月2日,共18天,將增開客運包機38架次、加班機179架次,總運量預估達274萬人次,日均15.7萬人次,較去年成長約6.8%。出境尖峰為2月13日至15日(含小年夜),入境尖峰為2月20日至22日(初四至初六),單日旅客量皆逾16萬人次。為應對旅客人潮,機場公司已與CIQS(海關、證照查驗、檢疫、安全檢查)及服務大聯盟加強整備,針對安檢線、證照查驗與入境檢疫等重點區域滾動監控人流,並每小時更新運量預報,以彈性調度人力、確保通關順暢。旅客應於航班起飛前3小時抵達機場,並善用網路或市區預辦登機(A1台北車站、A3新北產業園區站),加速報到與託運流程。安檢前請將電腦、平板及行動電源取出、水瓶倒空、脫下外套與皮帶,以縮短安檢時間。機場聯外交通方面,機場捷運首班車自A1台北車站早上5時30分發車,末班車於晚間11時50分由A22老街溪站出發。春節期間,國光客運(往台北)及統聯客運(往台中)將視人潮機動加班,排班計程車亦有逾千輛24小時投入疏運。交通部提醒民眾,春節期間交通量龐大,建議提前規劃行程、多搭乘大眾運輸,並隨時留意官方即時路況與班次資訊,共同打造平安、順暢的返鄉與出遊旅程。
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WBC日本隊30人名單今(4)日公布,最後一名成員確定由效力波士頓紅襪的外野手吉田正尚入選。回顧2023年經典賽,吉田以打擊率0.409、13分打點改寫賽會紀錄,更是準決賽逆轉墨西哥的關鍵功臣,他的回歸無疑讓日本隊的攻擊火力再次提升。此次大聯盟球員包括,大谷翔平(道奇)、山本由伸(道奇)、菊池雄星(天使)、松井裕樹(教士)、岡本和真(藍鳥)、村上宗隆(白襪)、鈴木誠也(小熊)、吉田正尚(紅襪)、菅野智之(自由球員)共計9人,創下歷屆日本隊最多紀錄。日本武士隊30人名單如下:投手(15人)松井裕樹(教士)
宮城大弥(歐力士)
伊藤大海(日本火腿)
大勢(巨人)
大谷翔平(道奇)
汗馬糖菊池雄星(天使)
山本由伸(道奇)
菅野智之(自由球員)
種市篤暉(羅德)
高橋宏斗(中日)
汗馬糖曾谷龍平(歐力士)
北山亘基(日本火腿)
平良海馬(西武)
松本裕樹(軟銀)
石井大智(阪神)
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